市场监督管理局对做餐饮的规定/市场监管 餐饮

市场监督局对餐饮检查的规定

市场监督局对餐饮检查的规定涵盖检查事项与内容、检查依据与频次两大方面，具体如下：检查事项与内容食品经营许可情况：食品经营者需在显著位置公示许可证（含网络平台公示），确保许可证合法有效且信息一致，同时张贴《检查结果记录表》至下次检查前。

具体依据和检查内容如下：经营资质：市场监督管理局会检查餐饮店是否具备合法的营业执照、食品经营许可证等经营资质，确保餐饮店在合法范围内经营。从业人员健康证：餐饮店的从业人员需要持有有效的健康证，证明其身体健康，无传染病等可能影响食品安全的疾病。市场监管局会对此进行检查，以保障食品安全。

检查频次：设区的市级、县级市场监督管理部门负责本行政区域内食品生产经营的监督检查工作。对于小餐饮，每年度检查频次上限不超过2次，这有助于在保障食品安全的同时，避免过度检查给小餐饮带来不必要的负担。

检查市场主体合法性：市场监管局会检查宾馆、酒店的经营主体是否合法，要求经营主体必须亮证经营，确保酒店具备合法的经营资质。特种设备安全检查：对酒店内的特种设备，如电梯、餐梯等，进行全面检查。这包括使用登记、日常维护保养、定期检验、操作人员持证情况、应急预案制修订以及警示标志的设置等方面。

市场监督局对小吃店的要求涵盖食品安全、经营许可、监督检查及场所与人员管理四大方面，具体如下：食品安全要求标准执行：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，确保食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物限量达标，规范使用食品添加剂。

市场监督管理总局对餐饮的要求参照食品生产吗

1、市场监督管理总局对餐饮的要求并不完全参照食品生产，但在部分基础框架上存在共性，同时根据餐饮服务特点进行了差异化规定。

2、市场监管所对食堂的要求主要包括以下几个方面：许可管理：食堂必须取得食品经营许可，方可从事食品经营活动。对于承包经营的食堂，承包经营企业也必须在食堂所在地取得食品经营许可，确保合法合规经营。

3、市场监督局对小吃店的要求涵盖食品安全、经营许可、监督检查及场所与人员管理四大方面，具体如下：食品安全要求标准执行：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，确保食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物限量达标，规范使用食品添加剂。

4、场所环境与设施：餐饮店的场所环境和设施需要符合食品安全标准，包括厨房卫生、餐具消毒、垃圾处理等。市场监管局会对此进行细致检查，确保餐饮店的环境和设施不会对食品造成污染。食品安全管理与制度：餐饮店需要建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的规范操作。

5、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》于2025年2月23日由国家市场监督管理总局令第97号公布修改决定，自2025年4月15日起施行；针对餐饮服务连锁企业的专项规定自2025年12月1日起施行。

6、标签标识管理：面食产品的标识内容需真实准确、通俗易懂、科学合理。面食产品的监督检查与抽样检验：日常检查：市场监管部门会加强对面食生产企业和校园周边食品经营者的日常检查。抽样检验：结合年度抽检计划等活动，对面食产品进行抽检监测。

小吃店市场监督管理局要求有哪些

市场监督局对小吃店的管理要求主要涵盖食品安全、经营许可、监督检查及其他方面，具体如下：食品安全要求食品安全标准：小吃店须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，确保食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等符合限量规定，食品添加剂的使用范围和用量需符合法定要求。

市场监督局对小吃店的要求涵盖食品安全、经营许可、监督检查及场所与人员管理四大方面，具体如下：食品安全要求标准执行：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，确保食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物限量达标，规范使用食品添加剂。

市场监督管理局一般办理的证件包括食品经营许可证、产品许可证、食品小作坊登记证、个体户营业执照以及部分地区的门头审批证。具体介绍如下：食品经营许可证：这是从事食品销售、餐饮服务等活动的合法主体必须取得的许可凭证。

卫生许可证：部分地区要求小吃摊点办理，以确保食品制作过程符合卫生标准。办理部门为卫生健康委员会或市场监督管理局。城管部门审批：路边摊属于占道经营，通常需要获得城管部门的许可。办理流程包括向当地城管部门提交申请，提供营业执照、经营计划等材料，以获得临时占道经营许可证或备案。

法律分析：开设小吃店所需证件包括： 须携带身份证复印件、餐厅产权证明复印件以及租房合同复印件，前往当地工商部门进行名称核准——即餐厅名称。

基础经营许可营业执照所有餐饮单位（餐馆、小吃店、快餐店、饮品店等）必须办理营业执照，这是从事经营活动的法定凭证，由市场监督管理部门核发。食品经营许可证依据《中华人民共和国食品安全法》，餐饮单位需取得食品经营许可证，由食品药品监督管理部门核发及监管。

市场监管所对食堂的要求

市场监管所对食堂的要求主要包括以下几个方面：许可管理：食堂必须取得食品经营许可，方可从事食品经营活动。对于承包经营的食堂，承包经营企业也必须在食堂所在地取得食品经营许可，确保合法合规经营。

人员与制度管理食堂需配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常食品安全自查、风险排查及应急处置。市场监督管理局会通过培训考核、现场提问等方式，检验管理人员对食品安全法规、操作规范的掌握程度。此外，食堂需建立食品安全责任制，明确各岗位（如采购员、厨师、洗碗工）的职责，并留存相关记录备查。

从供餐单位订餐时，须按要求查验所订购食品，确保来源安全。未履行管理责任的，将依法予以处罚。明确相关企业主体责任制度与人员配备：单位食堂、承包经营企业、供餐单位需建立健全食品安全管理制度，落实责任制，依法配备食品安全总监和食品安全员。

综上所述，市场监督管理局能够且必须对学校食堂进行监管，以确保广大师生的饮食安全。

但需注意，此类食堂仍需遵守《中华人民共和国食品安全法》的基本要求，如保持环境卫生、规范食品加工操作、定期检查食品原料质量等，以确保员工饮食安全。